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食品科学与工程学院传统美食创意大赛火爆开赛

发布时间:2019/05/22 22:03:59浏览:

“快来尝一尝我们的薄荷慕斯蛋糕,既清凉祛暑又爽口美味,欢迎留下您的宝贵意见”。5月22日中午,经过近一个月的时间筹备,由食品科学与工程学院承办的2019年传统美食创意大赛拉开序幕。

笔者在现场看到,来自35组参赛作品创意百出,出奇制胜,有结合时政命名的“一带一路”、“命运共同体”创意肉制品系列;有结合传统文化命名的“沐兰漫,角黍乡”、风情万“粽”创意粽子系列;还有结合中外文化的“东西合璧”、“Carnations”、“荷塘月色”创意糕点系列。既有精致可口的糕点,也有喷香扑鼻的肉制品,还有松软美味的粽子......各种传统美食让人垂涎欲滴。

比赛开始前,参赛作品前已是人头攒动,参赛者微笑为师生们介绍产品工艺、创意点,并拿出事先准备的试吃产品供师生品尝。试吃的师生、评委既对同学们的作品创意赞不绝口,也给予了感官评价和改良分析。

据悉,美食创新大赛是食科学院传承多年的专业比赛,每年这个时期都会如期而至,一方面是为了为弘扬中国传统饮食文化,培养大学生的文化自信,另一方面也是为提高学生对食品类产品的创新意识,培养和提高大学生的专业实践能力,助力我省食品产业的健康发展。

(文/张永芳 摄/高会博 审/文启)


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